Les fruites suaus com els plàtans solen enganxar-se al ganivet, s'aixafen o tenen rodanxes desiguals quan es tallen. Triant la fulla adequada i fent servir l'operació correcta, podeu tallar rodanxes fines uniformes i netes.
ⅠEscollir la fulla adequada és crucial
◆Material: s'ha de donar prioritat a les fulles d'acer inoxidable d'alta -afilada, que són resistents a l'òxid-, fàcils de netejar i poden tallar sense esprémer la polpa d'una vegada.
◆Gruix: per tallar fruites toves, es recomana utilitzar fulles primes, que tinguin una baixa resistència al tall i resultin en talls més suaus.
◆Tipus de vora: les vores-dentades fines són més adequades per als plàtans, ja que poden tallar fàcilment les fibres i reduir l'adherència.
II. Pretractament de fruites
◆Tria plàtans amb una maduresa moderada; els que són massa tous tendeixen a podrir-se fàcilment, mentre que els que són massa durs afecten el gust.
◆Renteu-los i assequeu-los, després peleu-los i traieu-los els fils per evitar que les fibres s'enganxin al voltant del ganivet.
Ⅲ. Configuració i funcionament de l'slicer
◆ Instal·leu la fulla correctament per assegurar-vos que està segura i alineada.
◆Ajusteu el gruix a un nivell moderat i lleugerament prim i primer feu un petit tall de prova.
◆Alimenteu el material de manera suau i constant, empenyent lentament i uniformement sense aplicar una pressió forta; confieu en l'agudesa de la fulla per completar el tall.
IV. Resolució de problemes comuns
◆Carn que s'enganxa al ganivet: recobriu lleugerament la fulla amb oli de cuina/{0}}agent antiadherent per reduir l'adhesió.
◆ Tall desigual: comproveu si la fulla està afilada i està ben instal·lada, i assegureu-vos que una força d'empenta constant.
◆ La fruita es tritura: redueix la pressió i esmola o substitueix la fulla de manera oportuna.
V. Els nostres productes Blade
◆Estem especialitzats en proporcionar fulles per a talladores d'aliments, adequades per a diversos escenaris de tall, com ara fruites suaus, aliments cuinats i verdures, amb nitidesa, durabilitat i una forta estabilitat.
◆També subministrem fulles industrials, com ara fulles de màquines de laminació, fulles per a la fusta i fulles de recol·lecció, donant suport a la personalització per a múltiples indústries.
